Čím se liší strava dlouhověkých národů, od té naší? Může mít jídlo kromě naší fyzické kondice, váhy, nálady, zdraví a kvality našeho života vliv i na jeho délku? Jaké potraviny a jaké postupy přípravy jídel  jsou pro dlouhověké lidi typické?

Jednu z možných odpovědí na podobné otázky představuje teorie stravování podle zásad dlouhověkosti rozpracovaná Rogerem Greenem na základě jeho dlouholetých zkušeností z praxe i lektorování. Shrnuje základní zásady, jak tělu pomocí přirozené energie surovin dodávat dostatek živin a vracet mladistvý elán. Používá naprosto běžné potraviny s dobrou výživnou hodnotou, léty prověřené tradiční postupy přípravy jídel a domácí metody léčení z celého světa. Stravování podle zásad dlouhověkosti vychází z moudrosti našich předků, ale aplikuje je s ohledem na dnešní podmínky. Jídlo musí být chutné, dobře stravitelné a jeho příprava nesmí být příliš složitá. Nejedná se o žádnou nudnou dietu – pro získání trvalého zdraví a dobré vitality potřebuje lidský organismus plné spektrum potravin, záleží spíše na jejich kvalitě, původu a odpovídajícím zpracování. Naše tělo ví, jak se léčit. Naším úkolem je dodat mu dostatek živin na to, aby svá kouzla mohlo provádět samo.